Für den besonderen Anlass - unsere Buffet-Vorschläge

(bestellbar ab 15 Personen)

Windmühlen Buffet

  • Steinpilz-Cremesuppe
  • Puten-und Schweinefilet-Medaillons in Kräuterbutter
  • Puzstakartoffelgratin (Paprikawürzung aus Ungarn)
  • Löffelsalat
  • zum Dessert Mascarponecrunch mit Kirschen
 

Buffet "Alexander von Humboldt"

  • Melonenschiffchen mit Serrano-Schinken
  • Rindersaftbraten in Soße
  • mild gepökelter Schweinerückenbraten
  • Hähnchenbrustfilet
  • Kartoffelgratin
  • Kaisergemüse mit Hollandaise
  • zum Dessert Tiramisu
pro Person 17,50 €   pro Person 17,50 €


Möwenbuffet

  • Tomatencremesuppe „Toskana“
  • Hausgemachte Rinderrouladen in Zwiebel-Bratensoße
  • Rahmbraten mit Käsekruste
  • Kartoffelgratin
  • Gemüseplatte 4erlei mit Sauce Hollandaise
  • zum Dessert Himbeertaum
 


Das "Stadtmusikanten Buffet"

  • Schwarzbrottaler mit Schinkenmousse
  • Mini-Haxen vom Schwein
  • Hähnchenoberkeule
  • hausgemachte Rinderroulade in Malzbiersoße
  • mit Kartoffelpüree gratiniertes Sauerkraut
  • Bohnensalat
  • zum Dessert Creme Brûlée
pro Person 17,50 €   pro Person 17,90 €


Das "Hanseatische" Buffet

  • gebackener Weichkäse mit Baguette und Dip des Hauses
  • Schweinefilet in Gorgonzola-Soße
  • Putenbrustfilet mit Ananas und Käse überbacken
  • Gemüsegratin mit Creme Fraîche Haube
  • Kartoffeln im Rauchfleischmantel
  • Butterspätzle
  • Frischkäsedessert mit Mandarinen
 


Das "bürgerliche" Buffet

  • Hochzeitssuppe
  • Putenschnitzel
  • Rinderbraten in Malzbiersoße
  • Schweine-Krustenbraten
  • Rahmsoße
  • Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise
  • wahlweise Schupfnudeln oder Salzkartoffeln
  • Bremer-Buffet-Salat mit Joghurt Dressing
  • zum Dessert schwarz-weißes Mousse
pro Person 18,50 €   pro Person 18,50 €


Das "Feinschmecker" Buffet

  • mediterrane Tomatencremesuppe mit frischem Basilikum
  • gedünstetes Lachsfilet auf Spinatbett
  • Rinder-Saftbraten mit Pfifferlingen
  • Putenbrust mit Pfirsichspalten und Käse überbacken
  • Gemüsegratin mit Creme Fraîche-Haube
  • Kartoffeln im Rauchfleischmantel oder Kartoffelgratin
  • Bremer Buffet-Salat
  • zum Dessert Himbeertraum
 


Das "nordische" Buffet

  • Hochzeitssuppe
  • Tartar vom norwegischen Räucherlachs im Glas
  • gefülltes Schweinefilet
  • Ragout vom Deichlamm
  • geräucherter Putenbraten
  • Rahmsoße
  • Kaisergemüse
  • Speckbohnen
  • Rosmarinkartoffelbällchen
  • gemischte Fisch- und Käseauswahl
  • Brotkorb + Butter
  • zum Dessert Bremer Rote Grütze mit Vanillesoße
pro Person 21,50 €   pro Person 24,90 €